中式餐饮营销策划手段-凯发网

　　中式餐饮代表着我国传统餐饮文化的特色，在面对越来越多的西式餐饮品牌的竞争的市场环境下，中式餐饮营销策划如何避免跟风和无目标性的营销误区，实施好中式餐饮营销策划手段来帮助该餐饮公司突破目前的困境？

　　中式餐饮营销策划核心

　　1.品牌营销策划：味道是王道,营销是活水

　　先知时代公司提醒，给中式餐饮营销策划的中心在于味道，味道是餐饮得民心的中心，必需有不错的味道让人“口服”，这是这是消费关键入口点，其次餐饮店家继续的营销转化，活动流量的吸引，是进口点之后的销售中心。

　　2.品牌服务：全方位消费体验

　　对于餐饮行业来说，菜品是让人口服，服务则是让人心服，在客户体系里，餐饮能实现好的用户维系和转化，在于中式餐饮的服务体验。 顾客的消费体验，比如说上菜速度，环境风格，甚至包括饮品的口味，所以，对于中式餐饮商家来说，想获得一个顾客很难，因为你至少 要有三点能满足顾客，才可能会获得好评，但是要丢掉一个顾客却很容易，要做好一家店必须面面俱到，做好每一个细节，服务好每 一个顾客。

　　3.中式餐饮店面形象

　　伴随着90后和00后逐渐成为消费的中坚力量，在他们的认知里，颜值即正义，所以中式餐饮店面装修要么高大上，要么小清新，一定要极端到 特点突出，这样就会更加受青睐。

　　中式餐饮营销策划手段盘点

　　1.以顾客满意度为目标

　　在这个体验为王的时代，消费者越来越注重消费体验，对餐饮或者是中式餐饮的需求不仅仅是饮食，体验式非消费趋势越来越明显。

　　2.以客户需求为导向

　　中式餐饮不仅是提供吃饭的职能，还能满足人们更多的需求，成为人们享受、放松、释压的场所。把客户的需求放在首位，甚至通过自身的经验与对生活的观察，发现人们或许有某种需求，并以此为依据来调整自己的中式餐饮服务环节。

　　3.以提高效率为前提

　　对中式餐饮来说，效率就是翻台率，翻台率就是盈利。但是我们会发现，很多餐厅的效率是有所欠缺的。

　　人少的时候，服务就松散下来，人多的时候就一团糟。但未必是因为服务员服务不到位，而是顾客在点餐就餐的过程中耗时太久。

　　有时候因为不知道吃什么而纠结很久，严重影响中式餐饮效率，但是中式餐饮做为服务方，又不能催促顾客尽快下单，因而，如何提高效率就成为一个难题。

　　4.以服务质量为宗旨

　　良好的服务是中式餐饮稳定客流量的关键因素之一，在这个“攒好评”的时代，服务得到差评就难以吸引到顾客，更不用说盈利了。

　　中式餐饮营销策划如何突破困境

　　1.探求浪漫的情调和美味的食物——选取餐饮可像西式餐饮逼近，必经华夏人吃西餐绝没有只是是换一种口胃，更要害的是那浪漫的情调和美味的食物。跟着人们生计程度的普及和对外开放的不断深入，中式和西方国家的政府来往和民间来往都在增加，特殊是旅行的继续升温，也戴动了西餐在华夏的继续升温。

　　2.探求西餐的快乐化——说到西餐，大概很多人会感触那是有钱人的消耗，是人的生计，其实这是一种错觉。大众式西餐目前在我国浮现良佳的启展态势。很多较高档次的西餐厅，时下一改一味“化”的偏向，赶快走上了“雅俗共赏”的途径。为满足消费者的需要，各家西餐厅都注重推出各种口味的菜肴，使之简直在地靠拢消费者。这就给中式餐饮的发展提供了模板，必经世界上有钱、能消费得起的人！

　　3.探求口味百般化——跟着经济的发展和人们生计程度的提升，消费者将更注重在饮食中增加新的实质。领会外国餐饮文化和饮食实质的欲望日趋热烈。中式餐饮需明确，想要获得持久的发展便必将突破地域界线，必将通过同化或异化来满足这种需求。