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三八节餐饮活动策划回顾与分析-凯发网



  餐饮活动策划是向目标和潜在的用户传递餐饮产品和文化的的方式,其中节假日活动策划是各个餐饮业紧抓的时机。本文先知小编就刚过去的三八节餐饮活动策划回顾与分析来介绍下。

  餐饮活动策划几种方式

  1.节日活动策划

  餐饮节日活动策划需要在前期进行一系列的策划,策划时餐饮企业需做到未雨绸缪。餐厅可在节日之前就在餐厅的公众号上发出消息,节日当天点活动套餐可打折等,为了贴合节日气氛,餐厅内的背景音乐的选择也是一个关键点。与此同时,还可以做一个活动,只需提前预备好一个箱,当天到店内消费的顾客均可,也能吸引顾客前来消费。

  2.文化活动策划

  一个是体育相关的活动策划,连接餐饮和体育相结合。 比如,龙头杯期间,nba比赛期间,在餐厅进行比赛转播,注意餐厅的氛围。

  二是电影和电视节目的主题餐厅。 根据这个时间段的热情高涨的电影和电视剧,设置主题活动,和电视电影院等机构合作,举办粉丝会等活动聚餐。

  3.折扣活动

  反市场折扣:指的是与餐饮市场上一般所使用的折扣方法不同的特别的折扣方法。

  折扣卡:折扣卡是留着顾客回头消费的一个重要的方法。顾客次来餐厅消费时,可以赠送顾客一张打折80%的打折卡或者5元优惠券,这样,顾客就有可能为了使用掉优惠券再次来消费。

  4.vip活动策划

  这类活动主要针对经常来消费的顾客,餐厅可推出vip会员卡,老顾客可以花钱办理一张会员卡。会员卡可充值消费。持会员卡的顾客可以获得部分餐品折扣,人多不用排队,包厢不用预定等

  5.微信活动策划

  餐桌上可以放置餐厅的微信二维码,客人可以扫描二维码订购,并提供微信号公众号码,让客人关注餐厅的公众号码,然后通过微信号公众号码发布折扣、假日、新商品等活动。

  三八节餐饮活动策划回顾与分析

  一. 活动主题

  三八丽人节 养生美颜季

  二.活动目的

  以3月8日国际妇女节为契机,与一流美容机构合作,确定目标客户,带动节日消费,还原酒店客户、城市名媛,扩大企业影响力,提高酒店品牌形象。

  三.活动时间

  3月8日-3月10日

  四. 活动地点

  一楼xx西餐厅

  五. 活动内容:

  1.促销政策:

  3月8日-3月10日,酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女,女士免费;

  3月8日-3月10日,酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份,男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。

  3月8日-3月10日,酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。

  2.出品调整:菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品,着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。

  3.客源结构:与美容机构美时慕合作,共享客户资源;邀请酒店vip客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。

  4.合作活动:美容机构xx公司于3月8日14:30-17:10在酒店五楼国际会议中心举行“如何做美丽女人” 的专题讲座,xx至少邀请自身会员50名前来参加活动,酒店销售部邀请客户参与,免费听取。

  六.推广渠道

  1 .在客房预订部、前台介绍,酒店各营业所的pop促销广告;

  2 .制作宣传单页面,加强销售部和餐饮店各营业所的推广促销;

  3 .利用酒店网站、微博、微信等发布促销信息,推进妇女节活动;

  4 .利用邮件平台,向酒店vip客户和会员提出促销活动建议。

三八节餐饮活动策划回顾与分析


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