餐饮业采取哪种基本竞争战略可获得竞争优势-凯发网

　　餐饮业作为我国传统的服务行业，在我国加入wto后国内外经济快速发展，为了维持餐饮企业长期的竞争优势，竞争战略就成为了餐饮业的企业战略。但在面对不断变化的餐饮市场，餐饮业该采取哪种基本竞争战略来面对未来发生的品牌竞争呢？

　　一是特色基本竞争战略

　　餐饮业的特色，就是企业在提供餐饮服务过程中，使顾客能够感知到在某一区域同类服务中所不同的、有比较价值的和使人产生愉悦的服务形态，其中包括食物的种类、口味或服务形式等。所谓餐饮业的特色战略，就是企业注重创造服务特色为主要的经营任务，使顾客感受到优于竞争者的价值和利益，从而实现企业利润或发展目标的手段。

　　二是顾客价值基本竞争战略

　　餐饮业的顾客价值战略，就是企业的一切经营活动都始终围绕为目标顾客创造一种优于竞争者的价值，并以此获得优势利益的系统手段。对于创造顾客价值的手段小编建议企业不应样样都去实施，这样不经济，而是根据定位、企业资源和特点作出选择。确定了为顾客创造价值的手段后，接下来就是何使餐饮业上下都能准确并持久落实这样的手段制定保障措施。

　　三是价格区隔基本竞争战略

　　对于餐饮业来讲价格的制定是一门艺术，它需要对整体平均价格掌握好分寸，对单品价格区隔的制定要谨慎。在产品价格上和竞争对手有差异，也是进行品牌区隔的重要方式。毕竟，不管对消费者还是企业来讲，价格定得过高或高低都会影响品牌的形象。