咖啡厅品牌定位分析-凯发网

 　　在我国，茶作为中国文化的代表之一，茶饮品一直占据着举足轻重的位置。正因此，咖啡这种初尝口感苦涩的舶来品，在中国市场发展颇为缓慢。直到中国经济崛起，与国外交流日益增多，以及居民消费水平大幅上升、消费习惯逐渐形成，咖啡饮品才流行起来，咖啡厅也因此迎来了发展的春天。中国咖啡厅行业潜力之巨大。咖啡厅数量的快速增长，令整个行业市场规模也在显著扩大。正因此，国内外咖啡连锁品牌纷纷开始跑马圈地。那么一个咖啡品牌如何在整个行业做到老大？先知小编认为，要想做到行业老大，首先咖啡厅品牌定位一定精准。

　　咖啡厅品牌定位是一家咖啡厅经营好坏的一个关键因素，其重要性不用多说。品牌是存在于消费者心中的一个概念，品牌如何定位，要根据消费者的情况来定，消费者的需求和偏好随时都在变化，越来越多的公司都曾经或正在经历来自定位的挑战品牌定位成为企业更为关注的一个词。

　　咖啡厅消费人群定位分析

　　咖啡品牌更多的是消费者是女性，核心人群大多是80-90后。

　　品牌定位推广上，咖啡厅要围绕消费者的体验环境打造咖啡厅环境。

　　1、装修氛围：从视觉软装、色彩、灯光、音乐、室内温度、座位区和舒适度、免费wifi等等方面营造舒适温馨的氛围，人们在饮用咖啡时，更多的就像品茶一样，喝的是味道，但是重要的还是要与身边的环境相符合。

　　2、员工：消费者对咖啡厅的体验，很大一部分来自于员工的服务。通过各种方法对员工进行塑造，称呼、员工福利、各种激励和职业晋升、培训体系等等全方位展开。

　　3、更多办公楼小面积门店开出；

　　4、质量/价格定位。质量和价格通常是消费者更关注的要素，而且往往是相互结合起来综合考虑的，但不同的消费者喜好不同。

　　5、档次定位按照品牌在消费者心中的价值高低可将品牌分出不同的档次，如高档、中档和低档，不同档次的品牌带给消费者不同的心理感受和情感体验。

　　6、引入茶饮、简餐等其实判断一家咖啡厅的定位是否清晰，可以从几个方面来观察，比如选址、面积、装修、菜单、产品、定价等等定位，是一家咖啡厅经营的起点，也是经营成败中非常关键的一环。

　　7、目标群体定位

　　该定位直接以某类消费群体为诉求对象，突出产品专为该类消费群体服务，来获得目标消费群的认同。

　　定位清晰，经营策略和方法围绕定位展开和坚持是基础，但这还只是必要条件，不是充分条件。但凡成功的品牌/门店一定可以看出其清晰，和一以贯之的定位；而定位不清晰，导致经营策略和方向不断摇摆的品牌和门店，都不太可能在商业上取得真正意义上的成功。

　　多花时间思考品牌定位；为你的咖啡梦想之旅保驾护航！未来借助专业团队的经验和能力做的更好。