辣酱品牌战略定位“差异化”策略-凯发网

　　辣酱属于下饭菜，我国属于辣酱产品的生产和消耗大国。作为食品来说，辣酱的口味、安全与品牌成为了该产品能够抢占市场和消费者的核心因素。又由于辣酱市场的发展前景，对于很多想要创业的人来说，做好辣酱品牌的创立与定位，抓住目标消费者的“味蕾”，对于将辣酱打造成品牌是有迹可循的。本文我们就通过对辣酱品牌战略定位的分析，来给大家介绍下具有差异化的辣酱品牌营销策略。

　　辣酱产品无法让品牌背书的原因分析

　　1.一味聚焦“辣”

　　国内老干妈辣椒酱，聚焦的是咸、辣、鲜，涵盖了我们全中国，不管是南方还是北方所有人的口味，这个辣酱里面总有一个味道能满足我们的味蕾，但是突出的一味还是辣。我们调查发现，不管是国内的辣酱还是国外的辣酱品牌聚焦的也是辣，不管是鲜辣还是辛辣，都离不开一个辣字。

　　2.只为做一个好辣椒

　　跟我们中国的老干妈的建立者陶华碧同样，很多的新辣酱品牌建立者都是一个非常具有企业家精神的人，他们的心中只有一个目标，那就是把这个辣酱做好。他们的焦点全部放在如何把辣酱做好之上，一关心的永远是辣椒酱的品质、质量和口味，而不是企业的利润。

　　3.不做宣传

　　不管是电视上，网络媒体上还是街边的平面广告上，很难看到他们的广告。但他们都认为品质是好的宣传，而不是靠广告去宣传，花费在广告上，不如花费在产品的研发上，给顾客带来更好的产品。

　　4.不求上市

　　这里是指品牌建立者的想法是把企业牢牢的掌握在自己的手里，自己把控企业的方向，不求上市。因为企业上市可以圈到钱，让企业发展得更快，但是上市的企业有一个核心的关注点，那就是财务报表。财务报表体现的是利润，一个企业过度追求利润的时候，有机会会走向降低成本的方向，为了降低成本会降低产品的品质。所以两家企业不以上市为出发点，不去追逐利益，一心给消费者带来更好的产品。

　　5.不想成为富翁

　　我们说“无心插柳柳成荫”，对于一些有抱负的品牌建立者来说，一开始他们一心给消费者和顾客带来好高品质的东西，不断的严格要求着自己，注重企业的管理和品质，不去专关注财富，财富却不断的涌向自己。而越是关注财富的企业，反而消亡的更快。

　　辣酱品牌战略定位“差异化”策略分析

　　一个品牌要想在包装上有逼格，品牌故事好听动人，先知时代小编认为战略、策略、产品、创意、资源和运气缺一不可。

　　每个品牌无论大小都需要面临这样的思考，用户不会因为你是小品牌、个体户就原谅你的简陋。对于辣酱产品来说，包装可以成为消费品之间的差异化卖点。这是一个用户导向的时代，而用户兴奋的临界值在不断变高，商家必须赋予品牌一定的内涵才能打动消费者

　　战略：使命或愿景，一个组织存在的意义

　　宏观上来看，一个品牌应该有一个让消费者在情感上认同的使命。

　　它是说在你思考企业愿景的时候——

　　1.要去质疑行业现在的问题。

　　2.加入情感因素。

　　3.就是牺牲，聚焦到更小的品类上。

　　对于辣酱品牌来说，要尽量和品牌风格长得一样。当你和自己的品牌长得不一样的时候，就会“拧巴”。短时间可以当做是生意，长时间无法全身心投入。建立者是性价比更高的品牌载体，如果浪费了这个资源，那么品牌在成长过程中就会面临很大的挑战。

　　策略：品牌策略=对谁说 说什么 怎么说

　　1.对谁说

　　辣酱品牌战略定位策略要清楚你的用户画像。

　　2.说什么

　　说出品牌的使命和差异化卖点，不断聚焦用户群体，重复强化概念。

　　3.怎么说

　　创意 渠道：渠道可能没有多复杂，但是创意是个永无止境的工作。

　　创意：陌生化内容、品牌的善意

　　无论是剧情的神反转还是跨界的融合，都可以让人感受到陌生化内容，体验到新的价值。

　　辣酱品牌战略定位如何打通电商平台和市场——以“饭爷”为例

　　一是：产品价格。将近40元一罐的辣酱是一个中高档的定位，这个定位是非常成功的，林依轮的身份，也适合在这个定位取得认知度，而且市场新兵不能轻易去打老干妈的那个价位，那里的城池实在是太坚固了。

　　二是：做ip。饭爷的ip无疑是新一轮中餐饮快消品牌中做的非常到位的一个，在推广饭爷品牌的时候，他们采用了网红 视频直播 电商的打法，使品牌度可以迅速提升，其实本身林依轮他是一个美食家出身，他主持过很多美食节目，写过很多美食的书，这使得饭爷做ip是水到渠成，非常有底气。

　　三是：专心做辣酱。这么一个可以工业化生产，大规模经营的品类，这个品类是选的非常好的，其实在一开始的时候，饭爷还做过午餐便当，但是这个项目就难以做大，标准化生产的同时保证口味就非常的难，所以后来饭爷索性放弃了午餐便当这个业务，后来选择了辣酱，而辣酱这个产品无疑是可以工业化的标品，这个产品红的实在是有道理。