乳制品品牌策划-凯发网

 　　近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势，所有我国的乳制品行业竞争激烈，企业只有做好品牌策划才能吸引更多的消费者。下文先知小编就乳制品品牌策划来介绍下。

　　一.乳制品品牌策划如何赢得消费者的信任

　　1.要充分考虑到消费这需求意识的转变。

　　目前来看，层出不穷的牛奶品牌和种类，令很多消费者对牛奶的特殊功能性需求逐渐弱化。先知小编介绍消费者问题事件，让乳制品必须直面牛奶源头及加工的安全问题，慎重的选择是对彼此的更大化尊重。从特殊的功能性的角度来进行诉求，需要企业经营者和协作部门不要回避消费者更根本的消费意识的转变。

　　2.中国乳制品行业信任制度的细分化

　　消费者仍然持有的信任感是中国乳业品牌重新夺回市场的关键节点，在网络上随处可见妈妈们对那个牛奶安全的提问。中国的消费者已经降低到更基本的对牛奶安全的诉求层面上。在这种情况下，先知小编提醒重新建立其消费者心智中的信任感。加大法律惩罚力度和法规的具体化，就是为造掺假者量刑定性带来变数。要想构建人民可信的环境，就需要在法律上加重对掺假造假现象的惩罚力度，具体到各种细节。

　　3.国内乳制品品牌策划所存有的现实意义

　　(1)国内乳制品过于重视概念炒作，和各种包装手法塑造品牌形象。在使得品牌获得高关注度的同时，也信息的传播越来越为品牌置于危险的境地。在炒作之后，获得短暂的市场份额，将造成顾客对产品质量和功效的更多质疑。

　　(2)广告和娱乐赞助投入过多，切身关注消费者利益的方面过少。这类方法会使让企业在短暂的时间里，收获很好的品牌声誉和利润。但随着消费者购物心理的变化，这种不变的宣传推广模式，势必会让企业陷入资金投入过多的瓶颈状态，难以获得很好的群众口碑的忠诚度。

　　(3)不正当竞争加大，使得国产品牌的形象进一步的受损。

　　(4)建立消费者监督联盟，参与企业的生产环节监控，不定期的参与到企业的生产环节监控上，随时让企业接受外界消费者的广泛监督，是一种对内挑战性的管理，同时也是对外展现企业经营诚意的重要时期。

　　二.乳制品品牌策划策略

　　(一)积极开拓市场，扩大乳制品消费

　　尽管我国奶和奶制品的潜在市场很大，但是，目前的人均消费水平很低，奶和奶制品在城乡居民家庭消费支出中所占比重较低。有统计资料表明，在我国奶和奶制品的主要消费者城镇居民中.奶和奶制品的消费支出只占消费总支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我国乳业的发展必须把开拓市场，扩大城乡居民奶和奶制品的消费作为重要的战略措施。

　　加强宣传，引导消费。近年来，食用乳制品的人数愈来愈多，乳制品的消费量也逐年提高。但是目前国内消费者对消费乳制品的重要性认识仍需进一步提高，对乳制品的消费观念和消费习惯有待于进一步转变，因此，企业要通过各种宣传媒体，采取各种形式开展鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品消费。重点在中小城市和农村，引导合理膳食结构的调整。转变消费者的消费观念，使消费者认识到乳制品是一种更佳的有益健康的营养食品。改变消费者的消费习惯，建立消费者对乳制品的消费偏好，使乳制品逐步成为人们日常生活必备的营养食品，从而扩大整体乳制品的市场需求。

　　不断建立完善销售网络。乳制品作为一种日用消费食品，消费者频繁购买，注重购买的便利性，企业应采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。同时缩短渠道长度，利用、购物中心、连锁零售、专卖店、特许经营等现代营销方式，发挥其在开拓市场、扩大销售中的作用，建立起灵活、畅通、快速、稳固的销售网络。

　　确保和开拓乳制品消费基地。根据群体的消费需求，以不同群体对象为主体，确保和开拓消费基地是必要的，如“学生奶”的消费基地开展之后，消费量大且相当稳固;部队营房的潜在消费量巨大：此外，快餐店等饮食业：铁路、航空系统;医院、托儿所、幼儿园、老年公寓等都是应该开拓的消费基地。

　　(二)加快奶业科技步伐，提高原料乳及乳制品质量

　　市场调查结果表明，消费者购买乳制品时，更为看好乳制品的质量因素，确保产品质量，是建立消费者对企业产品偏好的基础。

　　一是转变生产方式，推进奶牛规模化养殖。实现奶牛规模化养殖的生产方式有：发展大户家庭牧场;乳品企业自己兴办规模化奶牛场，目前蒙牛、伊利都在建设自己的奶牛养殖场;通过股份合作的形式，建立专业合作经济组织。

　　二是在规模化的基础上实现集约化。其关键是扩大“两良”覆盖率：要提高良种覆盖率。首先要采用高质量的冻精改良奶牛，其次要开展奶牛生产性能测定(dhl)等基础性工作。要提高“良法”覆盖率。首先要调整饲料结构，重点是调整作物种植结构，增加优质牧草、全株青贮玉米的种植，提高其在饲料中的比重。其次，要大力推广全?昆合日粮(tmr)饲喂技术。此外，建立奶牛主要疫病早期预报和防治技术以及常见病的快速诊断技术，开发奶牛主要疫病的新型环保型基因工程疫苗。

　　(三)调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值产品结构调整。我国乳品工业起步较晚，产品结构单一。要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。特别是以新鲜为主要特点的杀菌奶、超长保质期奶(esl奶)、酸奶、果蔬汁乳、营养强化乳等产品。奶粉要适当增加全脂奶粉生产，大部分作为食品工业的优质原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生产。