饭店市场营销策划-凯发网

　　饭店市场营销是饭店创造利润的主要，但面对日新月异的新时代，饭店要想创造更大的价值，如何做饭店市场营销才能让饭店更上一层楼呢？本文我们就饭店市场营销策划介绍如下。

　　饭店市场营销概念

　　饭店市场营销就是通过研究饭店市场供求，以满足消费者需求为中心，为顾客提供并开发实销对路的饭店产品，使顾客满意，使饭店获得大的社会效益和经济效益的经营管理活动的总和。

　　饭店市场营销策略

　　1.饭店产品组合策略

　　它是指饭店各部门生产、提供的全部产品的有机构成和树立的比例关系。饭店产品组合通常需要考虑广度、长度、深度和关联度。

　　饭店通过对其产品的市场状况进行分析，即可了解到各产品的市场地位和盈利潜力，并进一步就各个产品项目采取适当的营销策划。

　　2. 饭店品牌策略

　　饭店品牌可单指饭店名称或符号，也可是两者的组合，是各饭店之间能够相互区分的工具。

　　饭店市场营销的作用

　　1.市场营销是饭店寻找市场机会的钥匙

　　所谓市场机会就是消费者未满足的需求，寻找市场机会就是寻找市场需求。饭店市场的特殊性、饭店消费者与购买行为的复杂性决定了饭店市场机会寻找的相对困难。而饭店实施市场营销就在于从社会总需求和总供给差异中找到市场机会，从复杂的人群的不同需求分析中，找到适合饭店的销售的市场机会。当今市场，只顾生产、推销，不懂市场营销的企业是无法真正找到、把握住市场机会的。

　　2.市场营销是合理调节饭店供求关系的准则

　　饭店产品无法储存，饭店供给相对稳点，但消费者需求却因时间、地点不同而差异加大。因此，调节饭店供求关系是搞好经营，取得好的经济效益的关键。而市场营销的核心则是通过研究市场需求，深入分析消费者的各种需求状况，确定饭店的营销对策，从而卓有成效地了解饭店供求关系上的尖锐矛盾，使之保持相对好的经营状态。

　　3.市场营销是建立健全管理体制的前提

　　市场营销观念要求饭店实现重心转移，工作重心放在全面的市场营销上，饭店设立的市场营销部分就成为了饭店的首脑。从市场调研、计划制定、产品设计、订价、销售推广到信息反馈，着全酒店的市场营销工作。

　　4.市场营销是实现饭店经营目的的根本保证

　　饭店经营的目的就是为了创造利润。饭店市场营销真正树立了“以消费者为中心”的观念，把创造利润的过程建立在满足消费者的需求之中，很好的改进了饭店的营销手段，以适应消费者不断变化的新需求。