茶餐厅品牌战略定位与战略升级怎么做-凯发网

　　品牌战略定位的核心是通过研究消费者需求，从产品、服务、市场以及定位上与竞争对手实现差异化竞争，茶餐厅作为起源于中国香港的快餐食品，如何通过品牌战略定位打造成茶餐厅，成为餐饮细分市场潜力的市场呢？

　　茶餐厅做品牌战略定位包含什么

　　一：你的餐厅有品牌吗？很多老板以为给茶餐厅取了名字，请人设计了个标志，画了个符号就是品牌了，这不仅无知，还会导致茶餐厅经营困难，甚至倒闭。

　　二：为什么要为茶餐厅品牌定位？由于选择的痛苦，消费者做出选择更多的是基于品牌，所以你必须创建品牌，才有机会让消费者选择，品质和服务已经成为企业生存的门槛，了解并热爱顾客是基本要求，品牌定位才是企业存活和发展的首要前提！

　　三：餐饮品牌定位的本质是“你能是谁”？随着竞争的越来越残酷，茶餐厅品牌战略定位越来越受到餐饮商的关注，但如何给茶餐厅品牌战略定位，这关系到茶餐厅的生死，因此茶餐厅品牌战略定位的本质就是搞清楚“你能是谁”，接下来，你才能说清楚“你是谁”。

　　问：茶餐厅品牌战略定位从说清楚定的是在消费者心中塑造的形象，告诉消费者“你”是谁？告诉消费者选择你的理由。定位不是对产品要做的事，定位是对预期客户要做的事。所以说清楚“你是谁”是茶餐厅品牌战略定位的开始。

　　茶餐厅品牌战略定位的关键

　　一是打造差异化

　　差异化的本质是让自身的茶餐厅品牌在众多品牌中做到独树一帜，让消费者看到你和对手的不同之处，这样才能给消费者一个选择你的理由。随着收入水平的提高，现在消费者在茶餐厅消费方面的痛点是，选择困难，有钱也不知道吃什么。想要脱离同质化的竞争就需要满足消费者的真正需求，通过差异化来帮助消费者进行选择。

　　二是以消费者为核心

　　从消费者的角度出发，从客户思维方式来思考问题。这就需茶餐厅对消费者进行画像，在商业龙头里，只有真正的了解用户，才能得到用户。聚焦不同的人群，就会有不同的战略定位，不同的业态选择，对于茶餐厅，不同用户的消费习惯、消费场景、消费心理截然不同。茶餐厅可以通过定位向顾客传递信息，获得心智的力量。随着中国消费升级时代到来，消费的主力群体正在发生变化。新生代的消费者更侧重体验而非价格，是消费升级的推动力量。满足这类用户群体的需求，能够带给茶餐厅品牌更加长远的发展动力。

　　茶餐厅品牌战略升级定位的维度

　　1.产品线扩展（现有——现有） 

　　产品线扩展是指企业在现有的产品类别中增加新的产品项目（新风味、新颜色、新配方、新包装等），并以同样的品牌名称推出。

　　2.品牌扩展（品牌延伸） 

　　品牌扩展是指以现有的品牌名称推出新产品（新的产品线）。

　　3.多品牌 战略

　　茶餐厅在同一产品类别中增设多种品牌。

　　4.新品牌 

　　茶餐厅为新产品使用新品牌的原因：一是现有品牌名称都不能用于新产品上； 二是茶餐厅认为现有品牌名称的威力正在衰减，急需推出新品牌。