蛋糕店品牌策划的原则及策略-凯发网

 　　我们知道品牌策划对于商店或是公司的重要性，一个好的点子或是品牌策划方案可以为蛋糕店提高度和增加销售额，下文先知品牌就来介绍下蛋糕店品牌策划的原则及策略。

　　一.蛋糕店品牌策划的原则

　　1.力量更大化

　　通过共享让各个参与者成为利益攸关方，不再事不关己、高高挂起，由过去的烘焙品牌持有人独自发力转变成为利益攸关方共同发力，营销的推力和需求的拉力方向一致，根据力学合成原理，更终的力量自然更大。

　　2.效率更大化

　　由于利益攸关从过去不关心销售转变为现在共同关注，使被动营销转化为主动营销，利益攸关方能够更加积极对待工作，自然用工更省、效率更高。尤其是过去对烘焙品牌漠不关心的消费者成为品牌利益攸关方之后，各项调查、研发和营销工作不再隔靴搔痒，效率自然无法比拟。

　　3.风险更小化

　　由利益攸关方共同承担市场风险，各自担当的风险自然更小，尤其是消费者的积极参与互动，适销对路的产品开发是更容易实现的，同时大家利益相对一致，容易拧成一股绳，内耗风险系数也大大降低。

　　4.费用更小化

　　在每一个营销节点上，由原来烘焙品牌持有人支付费用转变为各利益攸关方自行支付费用，由过去烘焙品牌经营者独自控制费用转变为各利益攸关方自行控制费用，从而使得各利益攸关方获取更多更合理的利益。

　　二.蛋糕店品牌策划的转变方式：

　　1.变单向的线上推销为互动型的线下营销

　　自从进入到网络时代，人类的生活方式已经被彻底改变，所以，网络营销也开始被越来越多的蛋糕房所接受。可是，很多蛋糕房的营销却仅仅只局限于简单的网络推广——请几个人，在一些b2b、b2c网站不停地注册并发布烘焙产品信息，这是一种单相思般的简单销售，很多蛋糕房连写几篇软文发帖都不会。这种推销方法其实很被动，况且没有任何互动性可言，根本无法让市场记住你。

　　再说，这种销售只是局限于把烘焙产品卖出去，只是凭据个人经验能力在一个点上发挥，而营销却是让产品今后也能卖得更好，需要在一个面上发力，所以，蛋糕房需要变被动为主动，在进行线上推销的同时，还得设法举办一些线下营销活动，设法与客户互动，让客户记住并接受你的品牌。记住：线上做的事情，线下一定要有表现;线下做的活动，线上一定要有传播。

　　2.变通俗地追求产品价格为追求品牌价值

　　一双运动鞋，在工厂里就值60元，贴上李宁标签就值200多元，贴上阿迪标签就值600多元，这就是品牌价值。在烘焙产品、价格和市场都高度同质化的今天，价格战已然成为烘焙品牌自杀的利器。所以，提升品牌价值就是当务之急。

　　品牌价值的80%是文化，它代表着一种口碑、一种品位、一种格调，乃至代表了一种生活方式。深谙此道的蛋糕房都已经赚得盆满钵满。所以，提炼烘焙品牌文化理念，赋予品牌的文化内涵，培育品牌文化，改变传播途径和方法，让品牌意识渗透到每一个角落，从而影响到社会大众，就是烘焙品牌价值提升的重要手段。

　　三.蛋糕店进行品牌推广的三大策略

　　1.喊出品牌的声音

　　好品牌，顾客口碑也非常重点，需要广告喊出来，现在早已不是那个“酒香不怕巷子深”的时代。先知营销品牌介绍在现代社会发展，好品牌永远是通过推广喊出来的，而推广的渠道各式各样，传统渠道如电视广告、电台广告、报纸杂志广告、街头广告等。现代的推广渠道统称为互联网渠道：分别涵盖了新闻营销、搜索引擎、竞价关键词、网络视频广告、垂直媒体广告、网盟等各式各样的互联网媒体，简单概括也就是说只要能够在互联网上传播信息的，都能够成为品牌推广的渠道。

　　2.为品牌附加安全质量信念

　　如今是一个缺乏信任的时代，蛋糕店品牌带给消费者的不仅只是一种符号，还是一种安全感，消费者消费品牌是因为信任品牌，因此烘焙蛋糕店需要为品牌附加安全质量信念，引进消费者信赖的监察机制。

　　3.为品牌附加消费价值

　　先知品牌提示：消费者购买品牌还因为品牌能够给予其独特的感受或帮助，因此烘焙蛋糕店需要为品牌赋予特色或情感。特色是一个品牌的核心价值之所在，如霸王洗发水中草药去屑防掉发是霸王的核心价值之所在，对于中草药，中国人有一种独特的情感寄托，霸王便很好的利用了这种情感。简单点来说，消费者需要什么，品牌便具有什么。