鱼子酱做好市场细分定位可提升经济效益-凯发网

　　鱼子酱与寿司就好比于“炸鸡配啤酒”，我国的鱼子酱主要消费市场和人群都在一线城市，这些目标人群对于鱼子酱品牌和品质的要求，为了能够让鱼子酱在预期客户心目中具备不一样的地位，做好鱼子酱品牌定位就能够让自家品牌成为消费者优先的品牌，甚至于成为品类代表。

　　我国鱼子酱行业发展趋势分析

　　我国一直重视农业发展，近连续出台的一系列惠农强农政策，对农业进一步扶植并持续加大对农业的投入。鲟鱼全人工繁育、健康养殖及精深加工行业作为现代农业的重要组成部分，得到了国家政策的大力支持。随着龙头各国加强对鲟鱼野生资源的保护，人工养殖鱼子酱已取代野生鱼子酱，成为鱼子酱产品市场供应的主流。

　　鱼子酱作为国际市场的传统高档美食，在欧洲、美国等国家具备超过200年的稳定消费市场，并已经形成了鱼子酱消费文化，被众多消费者认可和追捧。

　　在我国，受消费习惯影响，鱼子酱在国内消费量较小。但随着我国经济飞速发展，国内居民家庭可支配收入的显著提高，消费能力不断增强以及企业通过品牌战略将子酱消费文化与中国博大精深的饮食文化相结合，培养鱼子酱消费人群，我国将有望成为潜力的鱼子酱新兴消费市场。

　　鱼子酱市场细分定位的标准

　　欧洲市场是鱼子酱消费的传统市场，也是龙头鱼子酱极大的消费市场。鱼子酱消费的细分市场主要包括欧洲、美国、以日本为代表的亚洲、俄罗斯、新兴市场及航空、游轮市场等。随着各国饮食习惯的融汇贯通，未来鱼子酱将走进各国，成为消费者新的消费习惯，在未来相当长一段时期，龙头鱼子酱消费市场仍将呈现供不应求的局面。为了能在在这种“供不应求”的市场中分一杯羹，那就需要鱼子酱做好市场细分，以品牌占领品类，成为消费者能够放心购买的产品。那鱼子酱市场细分定位的标准有哪些呢？

　　1.选定产品市场范围：鱼子酱公司应明确自己在某行业中的产品市场范围，并以此作为制定市场开拓战略的依据。

　　2.列举潜在顾客的需求：鱼子酱市场细分可从地理、人口、心理等方面列出影响产品市场需求和顾客购买行为的各项变数。

　　3.分析潜在顾客的不同需求：鱼子酱公司应对不同的潜在顾客进行抽样调查，并对所列出的需求变数进行评价，了解顾客的共同需求。

　　4制定相应的营销策略：调查、分析、评估各细分市场，确定可进入的细分市场，并制定相应的营销策略。

　　鱼子酱品牌定位的意义

　　鱼子酱品牌定位是企业在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，即给鱼子酱品牌确定一个适当的市场位置，使商品在消费者的心中占领一个特殊的位置。

　　先知词语战略提醒鱼子酱企业一旦选定了目标市场，就要设计并塑造自己相应的产品，品牌及企业形象，以争取目标消费者的认同。由于市场定位的目的是为了完成产品销售，而品牌是公司传达产品相关信息的根底，品牌还是消费者选购商品的主要根据，因此品牌成为产品与消费者衔接的桥梁，品牌定位也就成为市场定位的中心和集中表现。