餐饮品牌策划营销引爆餐饮市场的策略-凯发网

　　策划营销的核心一是创意，二是抓住消费者心理。餐饮作为与用户打交道的服务型企业，餐饮品牌要想“名利双收”，那餐饮品牌策划营销有何高招呢？

　　餐饮品牌策划营销三大核心

　　1.企业自身分析——找出企业自身的优略势，放大优势，找出产品卖点；

　　2.目标市场趋势分析——根据市场竞争环境，找到市场机会；

　　3.引爆品牌传播设计——品牌作为吸引食客进店的主因素，一个高度的餐饮品牌更加具有品牌力。

　　餐饮品牌策划营销策略

　　1.挖掘品牌的核心竞争力

　　对于餐饮企业来说，运营之前得有一个叫得响的品牌名。因此，命名对餐饮品牌营销非常重要， 甚至是品牌的核心，命名不是拍脑袋就可以想到的，是要跟根据一个企业的核心竞争力来提炼。

　　餐饮企业想长时间经营，你的核心竞争力必然与你的料理有关，但也有人说餐饮公司的装修很重要，服务也很重要。 其实这些是表面的，不是内容。 对餐饮公司的核心竞争力一定与饮食有关。另外，将来你的品牌名称和店面文化的系统设计包，所有的卖点都必须围绕整个菜单展开。 这样你就有市场营销的支点，有核心竞争力。

　　2.挖掘产品文化

　　中国文化讲究个阴阳，对于餐饮公司来讲，产品是阳，也就现在企业的产品；文化是阴。一个好的餐饮品牌必须阴阳结合，才能够形成一道互补系统。

　　阴是什么呢，就是饭店的文化。一个人如果只吃菜，没有一个故事讲给他，他是不会认为这个菜好的。餐饮品牌策划营销要上升到从情感，思想的角度说服一个人，所以有的时候阴比阳还重要。

　　对于餐饮来讲，当你的菜品很有特色的时候，一定要把你的文化味道做足，你才能够真正打开客户的记忆屏障，进入他的脑海深处，形成品牌粘性。

　　餐饮吃的是一个文化加上口味，双方结合餐饮才能在宣传上立于不败，找到文化的基因。然后把菜品特色跟文化基因结合在一起，给饭店做综合命名。

　　三是营销引爆点设计

　　很多产品品牌包装好，但推广总是差一点力道，餐饮品牌策划营销需要为餐饮的核心产品起独特的品牌名称，迅速推广餐饮品牌。在利用饥饿营销，引起消费者消费的高潮，让消费者产生“迟到就是赚到”的心理，主动为餐饮品牌担任“代言人”的身份，以吸引更多的用户进店就餐。

　　餐饮品牌策划营销公司发展趋势

　　“衣食住行”作为必需品，餐饮行业不管到了什么时候都不会被淘汰。基于现在人们对于饮食的重视程度从吃饱、吃好到吃的有情怀的升华。虽说现在餐饮行业的竞争激烈，但却吸引了很多投资人的进入，因此也带动了一些周边行业的发展，其中餐饮品牌策划营销公司就是其中的一员。

　　品牌的作用越来越显现，餐饮企业只能塑造自身良好的品牌形象才能成为更多食客的选择。因此，现在的餐饮企业更加注重通过营销策划来提升品的度。但对于很多企业对于营销策划的不了解，就需要通过餐饮品牌策划营销公司合作，以策划出合适的营销方案和推广方法。

　　目前一些餐饮品牌策划营销公司的规模还很小，而且其工作模式也不太确定，所以说将来会有很好的发展空间。 如果我们国家能够持续高速发展，品牌策划营销公司的交易规则会越来越多，规模也会越来越大。