果汁饮料行业具备竞争优势战略“秘籍”-凯发网

　　果汁饮料是我们日常生活中的必备快消品，但随着人们对于自身健康意识的增强，面对市场上各式各样的果汁饮料产品来说，绿色、低脂、健康的果汁饮料成为了该行业未来的发展趋势。那对于处于黄金时期的果汁饮料行业来说，企业如何通过竞争战略来确定自身果汁饮料产品的优势，来吸引用户购买呢？

　　我国果汁饮料行业的五次大发展

　　一是碳酸饮料浪潮，以健力宝、天府可乐等中国可乐、以及可口可乐、百事可乐为主导；

　　二是瓶装饮用水浪潮，20世纪90年代娃哈哈、乐百氏借助瓶装饮用水兴起迅速崛起。

　　第三次茶饮料浪潮，1996年旭日升冰茶开始热销，康师傅从1999年开始在茶饮料市场发力，至今市场形成以康师傅、统一、娃哈哈为主导的三大茶饮料品牌。

　　第四次果汁饮料浪潮，2001年统一推出鲜橙多果汁饮料一举成功。康师傅鲜の每日c、娃哈哈果汁、酷儿、农夫果园等跟进，兴起果汁饮料消费高潮。

　　第五次功能性饮料浪潮，2004年出现了以乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”等运动型饮料为代表的功能性饮料新一波浪潮，此后兴起的王老吉（加多宝）凉茶也带动了整个凉茶品类的浪潮，但是我们认为凉茶也应该算是功能性饮料的范畴。

　　我国果汁饮料行业及发展现状分析

　　1.饮料产量增长，包装饮用水类比重过半

　　按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。

　　近年来，我国饮料行业产量逐年上升。2012年全国饮料产量为13024万吨，到2017年增长至18051.2万吨。从增长速度来看，近几年我国饮料行业产量增长速度有所放缓，2017年出现负增长，为-1.60%。2018年1-5月，我国碳酸饮料行业全国累计产量为6711万吨，累计同比增速为6.70%。

　　2.产业规模不断扩大，市场主要集中于华东、华中等区域

　　从工业规划来看，我国饮料行业规划不断扩展，但扩展速度逐步下降。从区域来看，华东、华中、华南和华北地区是我国饮料行业的主要市场，分别占据着30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市场份额，四个区域合计占全国饮料行业78.71%，行业集中度较强。

　　3.行业毛利率波动较大

　　近几年，我国饮料行业的毛利率呈波动趋势。2012年为24.05%，为近7年更高毛利率；2012年后逐渐下降。到2016年下降到21.21%，为近7年来更低毛利率；2017年我国饮料行业毛利率为24.49%，较上年上升3.28个百分点

　　果汁饮料企业如何体现差异化

　　首先，是产品规格上的差异——近年同类产品包装与外型千篇一律，这不利于消费者挑选自家商品，因而需求企业反其道行之。

　　其次，是产品品类——饮料行业发展到现在，水、果汁与碳酸饮料商场已逐渐饱满。企业需求寻找新的产品品类，随着人们对健康饮食的日渐推重，碳酸饮料备受诟病，而绿色、原生态食材饮料将成为市场新宠，企业能够从主打健康理念的饮料产品发力。

　　第三，是产品价格——受人力成本上涨与通货膨胀影响，未来饮料厂商价格之争不再是2元、3元商场，而将升级到4元以及以上，因而企业能够经过进步产品生产工艺，以及加大宣扬，将产品质量与价格进行升级。

　　果汁饮料行业的四大竞争战略

　　1.型品牌竞争策略

　　对果汁饮料而言，为了维持在某一种类的市场份额，必须进一步强化产业链布局，深耕渠道，扩大该果汁饮料产品市场需求，同时还需采取必要的防备措施，以抵御新进入者威胁。

　　2.挑战型品牌竞争策略

　　果汁行业的应战型品牌包含统一、康师傅、哇哈哈和百事可乐，这些企业的市场份额均保持在10%以上。对应战性品牌想在竞争中胜出，提升市场份额，就必须清晰战略方针和竞争对手，从应战型品牌的地位来说，它能够清晰3种竞赛对手和攻击方针：型品牌，同类品牌和小规模品牌。在全体战略选择上，挑战型品牌以进攻战略为主。

　　3.追随型品牌竞争策略

　　追随型品牌是追随市场者的品牌。追随型品牌是挑战型品牌攻击的主要目标之一。因此，追随型品牌必须加强自身优势的建设与传播，以防在市场竞争中被淹没、吞并。果汁饮料行业的追随型品牌包括众多二三线品牌。

　　4.补缺型品牌竞争策略

　　补缺型品牌主要是寻找果汁饮料市场的盲点，追求自身品牌的差异化，其主要使命是发明补缺、扩展补缺和捍卫补缺。它一般较专业，市场空间小，竞争对手少，但利润空间较大。