烧饼品牌战略定位咨询-凯发网

　　走在街头的小路上，偶尔会碰到，叫卖的老人家。烧饼作为中国传统的美食，从来没有想到自身应该做产品品牌战略定位了。在中国，从古代的武大郎烧饼以后，就很少有品牌的烧饼为人熟知。

　　烧饼作为一种休闲类食品，对人们的生活也是起到很多作用，无论是工作时间长用来充饥，还是爬山的时候便于携带等，都是很好的选择。烧饼的消费人群是涉及到各个年龄段的。所以烧饼行业的品牌战略定位显得极其重要，想要在众多品牌中，脱颖而出。是企业应该思考的问题。

　　烧饼行业需要做到有价值，就是满足需求、达成企业目标，承担社会责任。满足需求，而不是需要，同时达到企业的营销目标，更终为消费者和社会做贡献。

　　对烧饼行业来说，传统营销的做法，可以跟风。大企业看到小企业的某个产品销售不错，可以马上跟进，模仿一款类似的产品，加大营销的力度，更后顺利实现取代。但在互联网时代，这样的模仿就不太容易实现了。也就是说，无论大企业还是小企业，都需要把握客户的痛点，洞察消费先机。特别是大企业，不能单靠等待机会，而是要创造新的机会。建立品牌，做好品牌定位，抓住发展机会。

　　烧饼品牌战略定位几大策略

　　1.弄清品牌战略定位策略

　　烧饼行业要弄清企业的品牌策略，企业的业务和品类的聚焦从哪入手。假如，聚焦健康产业，功能、功效产品，这个维度是落脚到健康功能产品，但儿童细分市场可以较晚进入。无论互联网时代还是传统营销时代，拳头产品，也就是说大单品、爆款产品是企业获得高利润，不断壮大的根本。怎样的产品才有机会做成“大单品”？有社会价值、广泛刚性需求、无需大力度进行消费教育的产品。显然“养胃”的儿童属于功能性细分市场产品，短期很难做大。这是烧饼行业品牌战略定位需要深入的考虑的问题。

　　2.抓住市场差异化，寻求单品类的品牌植入

　　烧饼的种类繁多，消费者的需求也多，一个品牌如果每种品类都有涉及，但是跟其他产品没有差异化的话，在市场上的存活的时间也不会太长，抓住当前消费者的心理，定位产品。比如说，江中猴姑烧饼品牌定位为“养胃”还是具有较强的差异化的，无论从品类还是产品本身来说都比较吻合时下消费者的健康需求。但是主打健康的定位，在品牌的发展中，就要舍弃掉儿童这个群体，因为小孩子的胃不应该出现问题。

　　3.加强创新，深化品牌定位

　　如果市场竞争过于激烈或者某个品类长期不温不火，企业需要开创一个新的品类来激活或者升级市场。如宗庆后提到的特种兵生榨椰子汁，就是在椰树牌椰汁长期统治该品类，但市场竞争并不是那么激烈，用一个“生榨”椰汁的概念，足以搅动一潭春水，让老品类焕发生机。而烧饼也是这样一个市场，长期以来没有一款高端产品和大力度的传播进行市场的激活。

　　通过标准的制定和品牌的宣传，让你的烧饼的这种类型定位在这个行业的单品上边是突出的。这就是品牌定位的成功应用。

　　互联网时代的产品开发思路是简单直接。不要做“拐弯”产品，烧饼这类型产品也要直接。产品是什么？不能摇摆；产品卖点要直接，不能遮遮掩掩，更不能拐弯。有人说产品概念很好，但产品原料太普通，有些企业便不直接说，尽量避免提及，这样是不可取的。不强调这个定位，消费者无法认知，价值感，含含糊糊是塑造不出来的；遮遮掩掩，顾左右言他，这些都将使产品卖点模糊，品牌价值感难以提升。不做软绵绵的、不知道是什么、毫无主张的产品；要做直接的、有冲击力和销售力的烧饼。

　　烧饼也是需要品牌战略定位的，原先那种开车卖散装烧饼的时代已经慢慢被替代，随着生活质量的提高，各个年龄段群体群体对烧饼的选择，越来越注重品牌，烧饼行业的品牌确立品牌战略定位是有必要的。