糕点烘焙店品牌定位咨询-凯发网
现如今,糕点烘焙店众多,市场竞争激烈。那么蛋糕烘焙店如何进行品牌定位呢?今天,先知时代小编就来为大家整理分享糕点烘焙店品牌定位咨询。
什么是糕点烘焙店品牌定位?而且,为什么它如此重要?
让我们从定义术语开始。简而言之,品牌定位是您希望在目标受众心目中拥有的地方。它正在探索,识别和完善您的独特性。
但为什么品牌定位如此重要呢?在市场上磨砺你独特立场的结果可能看起来很明显,但如果不了解真正的意义,很容易将品牌定位视为理所当然。
糕点烘焙店品牌定位几大策略
1.弄清品牌定位策略
糕点行业要弄清企业的品牌策略,企业的业务和品类的聚焦从哪入手。假如,聚焦健康产业,功能、功效产品,这个维度是落脚到健康功能产品,但儿童细分市场可以较晚进入。无论互联网时代还是传统营销时代,拳头产品,也就是说大单品、爆款产品是企业获得高利润,不断壮大的根本。怎样的产品才有机会做成“大单品”?有社会价值、广泛刚性需求、无需大力度进行消费教育的产品。显然“养胃”的儿童属于功能性细分市场产品,短期很难做大。这是糕点行业品牌战略定位需要深入的考虑的问题。
2.抓住市场差异化,寻求单品类的品牌植入
糕点的种类繁多,消费者的需求也多,一个品牌如果每种品类都有涉及,但是跟其他产品没有差异化的话,在市场上的存活的时间也不会太长,抓住当前消费者的心理,定位产品。比如说,江中猴姑糕点品牌定位为“养胃”还是具有较强的差异化的,无论从品类还是产品本身来说都比较吻合时下消费者的健康需求。但是主打健康的定位,在品牌的发展中,就要舍弃掉儿童这个群体,因为小孩子的胃不应该出现问题。
3.加强创新,深化品牌定位
如果市场竞争过于激烈或者某个品类长期不温不火,企业需要开创一个新的品类来激活或者升级市场。如宗庆后提到的特种兵生榨椰子汁,就是在椰树牌椰汁长期统治该品类,但市场竞争并不是那么激烈,用一个“生榨”椰汁的概念,足以搅动一潭春水,让老品类焕发生机。而糕点也是这样一个市场,长期以来没有一款高端产品和大力度的传播进行市场的激活。
通过标准的制定和品牌的宣传,让你的糕点的这种类型定位在这个行业的单品上边是突出的。这就是品牌定位的成功应用。
互联网时代的产品开发思路是简单直接。不要做“拐弯”产品,糕点这类型产品也要直接。产品是什么?不能摇摆;产品卖点要直接,不能遮遮掩掩,更不能拐弯。有人说产品概念很好,但产品原料太普通,有些企业便不直接说,尽量避免提及,这样是不可取的。不强调这个定位,消费者无法认知,价值感,含含糊糊是塑造不出来的;遮遮掩掩,顾左右言他,这些都将使产品卖点模糊,品牌价值感难以提升。不做软绵绵的、不知道是什么、毫无主张的产品;要做直接的、有冲击力和销售力的糕点。
糕点也是需要品牌战略定位的,原先那种开车卖散装糕点的时代已经慢慢被替代,随着生活质量的提高,各个年龄段群体群体对糕点的选择,越来越注重品牌,糕点行业的品牌确立品牌战略定位是有必要的。
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