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华夫饼品牌定位难点与策略-凯发网



  华夫饼起源比利时,是一种烘焙食品。因其产品具有无需加工、方便储存与携带、不油腻、味道清淡成为了我国很多家庭或是上班族的早餐点心。那华夫饼品牌定位是如何获得市场和用户的双“认可”呢?

  华夫饼品牌定位存在的问题

  由于华夫饼已经上市多年,并不是一种新产品,进入市场后,企业没有做出足够的消费指导,所以华夫饼很难像蛋黄派那样引爆市场。"此外,华夫饼由于其柔软、粘稠的味道,很难赢得中青年消费者的喜爱,休闲食品通常是以年轻人的时尚消费为基础的,因此,华夫饼实际上是大多数消费者的需求所超越的;第三,由于华夫饼制作过程的复杂性,其成本和更终价格也将高于其他烘焙产品,这不仅会让大多数企业对此产生兴趣,而且也会让一些消费者的购买热情落空。

  包装设计是产品无言的代言人,可以起到宣传产品和品牌的效果,通常这是影响消费者是否选择购买的直接原因。然而对华夫饼而言,国内的企业大多采用的包装都比较简单、多以透明的塑料袋包装为主,少有其他颜色的点缀,这无疑使得华夫饼的“身体”很难匹配其高昂的“身价”。不温不火与其包装设计有着直接关系,过于简单的包装很难对消费者形成视觉刺激。包装的吸引度对产品销售的影响是更为一针见血的,华夫饼品牌包装设计只有“改头换面”,才能争取刺激消费者的兴趣点。

  华夫饼品牌定位流程

  1.前期调研

  在给华夫饼品牌定位之前需了解清楚消费者的心理、竞争对手的经营管理理念、竞争对手的特色和卖点。因为,给华夫饼塑造品牌一靠产品自身的特色和文化;二是策划过程中要与竞争对手取个开,形成自身的特色,能用顾客来塑造华夫饼的口碑和品牌形象。

  2.外观设计

  对于华夫饼塑造品牌来讲,外观设计的风格、特色、文化等都是塑造自身品牌口碑形象和影响力的根本。另外,一个有优势的店铺位置也能提神自身的品牌传播度。以形成在消费者脑海中留下深刻印象的目的。

  3.优质服务

  华夫饼品牌的塑造通过以上两步基本成型,但由于产品要卖于消费者,企业就需提供优质的服务质量,来突出自己在服务上也追求个性、人性、高质量的服务质量,已获得消费者的良好口碑,已达成“金杯银杯不如老百姓的口碑”的效果。

  华夫饼品牌定位策略

  首先,占据消费者心智空间的空白点或模糊区域

  有些品类中,虽然一些品牌已经发展得很成熟,占据了消费者的大部分心智空间,但是仍会有一些空白点可以让企业发挥。新品推向市场,定位对不对,代不代表品类,能不能够出彩并让人过目难忘,是提升品牌度、提高市场占有率的支柱和生命线。目前大多数消费者对华夫饼这一品类并不熟悉,造成了大片的市场空白,因此企业要想在华夫饼领域里有所作为,除了要保证自己的产品力和品牌力,消费引导也是必不可少的。

  其次,成为某一个品类的代表

  品牌是建立在消费者的心理空间。品牌的意义就是在消费者眼中成为某一类商品的代表,然后成为消费者购买这类商品的位。目前,休闲食品种类已经比较丰富,消费者可以选择很多产品,再加上华夫饼是一种小产品,所以华夫饼这类食品将更难真正长大。

  第三,区别于竞争者,并且要使其无法复制

  华夫饼品牌定位区别与竞争对手的策略是找出竞争对手的弱点,在对手弱点上发掘自己的优势。通常,对手的强势这中就蕴含着可以利用的弱点。

华夫饼品牌定位难点与策略


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