快餐店定位咨询-凯发网

 　　快餐以方便快捷，物美价廉，服务于社会大众，受到了消费者的欢迎，人们有时为了节省时间，通常会选择快餐，为了迎合消费者需求，快餐店越来越多。开一家成功的快餐店，定位很重要，那么，开快餐店如何定位呢？下面先知小编就来带大家了解一下！

　　快餐店定位原则

　　1.大众化。快餐的主要特点是方便和低价格，顾客选择快餐店消费是因为这两个方面的要求。因此，快餐注定是一个受欢迎的品种，应该针对社会大众， 因此，我们开快餐店时，要有基本的大众化的经营定位，涉及到的顾客群才能足够广泛适合。

　　2:中低档。虽然吃快餐的人会有不同的经济水平，但不可否认的是，经济水平较高的人，尤其是那些经济水平特别高的人，通常不会选择在快餐店吃饭。这样，为了迎合目标顾客群的偏好和满足他们的要求，每个人在开设快餐店时都应该有中、低档这样的商业定位，以保证他们提供的产品不会有过高的收费。

　　快餐店定位方法

　　1. 产品定位：

　　选择什么样的快餐品种，就需要综合考虑多方面因素，主要考虑：

　　（1）地域问题：南方人和北方人的口味不同，要了解自己快餐产品的特征和优势是什么，这样才能正确选择快餐品种。

　　（2）主打特色：经营的品种不同，才能满足消费者不同的口味。如果快餐店经营的品种都差不多，这时候，就不得不考虑降低价格，来吸引客户，也未必起到盈利的效果，反而，经营者会付出更多的时间和精力。所以，要有自己的特色主打产品，让顾客吃了忘不了，从而吸引更多客户成为本店的回头客。

　　2. 选址定位：

　　快餐的主要人群是工人，学生和流动人口。因此，应在工厂附近、办公楼、商业繁华区、学校，工作或学生集中的地方，车站、，码头、和交通干线等地点选择一般快餐店的位置。流动人口很多，这些地方可以确保有足够的客户。有了足够的客户和店内服务，生意兴隆。

　　3. 价格定位：

　　在快餐店的经营过程中，价格对消费者和经营者来说都是一个极其重要的因素。成功的价格定位是一个过程，在这个过程中，经营者和顾客多次认可，双方都获得了利润。价格定位应遵循以下原则:

　　(1)快餐店的价格调整不应影响主体价格。

　　(2)在运用价格策略时，必须遵循价值规律和经济规律。

　　快餐店定位注意事项

　　（1） 模仿对手

　　跟风与模仿，是餐饮行业的一大特色，实现是，如果你模仿的快餐店已经在消费者心目中建立了很好的口碑，那模仿是没有出路的，所以你的产品做得在好，消费者也不会选择你的产品，还是选择他们信赖的产品。

　　（2） 拓展业务

　　快餐店在发展中，把业务触角延伸到不相关的领域，这是典型的战略不清的表现，希望多点收到成效，但这根本是不会实现的，只会损害主打产品长期价值。