速冻食品营销策划“良策”分析-凯发网

　　速冻食品工业是当今龙头上发展更快的工业之一，但即便如此，消费者对于速冻食品“无营养”的印象也没改变。因此对于速冻企业来说，早日消除消费者的认知误解，对于企业发展具有很大的意义。营销策划作为现代企业提升品牌资产的手段，那么对于速冻食品营销策划来说，又有何良策呢？

　　速冻食品未来的发展趋势

　　1. 营养化

　　速冻食品无营养一直以来饱受诟病。这里有产品本身工艺的先天缺陷，也有消费者的认知偏颇，认为速冻的永远没有新鲜的营养充分。

　　同时，根据相关调查报告显示，我国居民由于“营养过剩和营养缺乏”双重营养不良问题，所引起的相关疾病呈高发状态，给发展营养产业留下了巨大的空间。因此速冻食品营养化，将是一个不容忽视的重要趋势。

　　总之，我国营养产业的潜力巨大，速冻食品若能巧借东风，将实现事半功倍的发展效果。

　　2. 方便化

　　方便食品是人们快节奏生活的产物，在我国食品产业中的重要地位日益凸显，在消费者生活中的作用也越来越重要。

　　可以说，速冻食品的发展和其方便的属性密不可分。但随着人们对方便的要求越来越高，而速冻食品本身在方便性的提升上又没有突破性的举措，需求和产品之间就产生了距离。

　　3. 丰富化

　　就产品品种来说，目前市场上速冻食品较多集中在主食特别是面点上，汤圆、水饺、粽子、馄炖几个品种从市场表现上占到行业半数以上份额，即使多了包子、烧卖这样的新品种，各家运作方式也如其口感一样，大同小异，乏善可陈。

　　反观国际社会，如美国、日本等，速冻食品种类都相当丰富，数以千计。有适合早、中、晚不同时间段的点心、主食、汤料，有适合三高人群的低热量、低脂肪、低盐产品等，既拉高了行业的利润空间，又提升了消费者对速冻食品的好感，同时，行业蛋糕被做大，企业能够在相对良性的竞争环境下发展，对行业的快速发展也带来了积极的促动。

　　速冻食品市场的营销方法和策略

　　1.做好品牌和品质是产品占有市场的关健。大企业、大品牌也是从小企业、小品牌逐步做大的，没有人规定三全、思念、龙凤、湾仔码头等品牌的市场份额永远要排在前面，也没有人规定现在的中小速冻食品企业将来不能成为全国性强势品牌。先知营销品牌认为通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，速冻食品企业完全有机会快速增加产品的市场份额，拉近与大品牌的差距。企业只要有这种勇于拼搏、不断进取的精神，做大品牌和市场规模就不会是梦想。

　　即使品牌策划、市场策划、包装策划的再好，产品的品质跟不上，消费者购买以后也很难再形成重复购买。所以产品品质不好，品牌传播和市场推广力度越大，企业衰退的速度也会越快。就好像你一直在告诉消费者我的产品品质不好，下次你不要选择我了一样。可见好的产品品质是赢得消费者重复购买的前提条件。

　　2.合理定位产品的核心消费群体

　　企业的核心竞争力含有多层意义，除了产品品质的核心竞争力外，主要是讲你这个产品的核心消费群体和消费群体的核心需求。一个品牌的产品或一个品类的产品不可能同时适合所有不同年龄、性别、收入、职业消费者的需求。速冻食品企业要通过消费者需求定量市场调研来确定自己产品的核心消费群体，将企业的资源集中对准这个核心消费群体传播，用核心消费群体带动周边消费群体的购买。消费者购买速冻食品的动机会很多，但其中包括对速冻食品更核心的需求，不同细分市场消费群体的核心需求可能存在差异，比如湾仔码头就将自己的产品定位在高端人士的目标消费群体，产品定位在高端路线，而温州快鹿集团公司就将自己的产品主要定位在“温州人”的消费群体，体现的是一种温州人的亲情口味，打温州本土牌，很成功。因此定位非常重要。

　　3.走品牌化路线

　　在当前食品安全遭遇极大信任危机的前提下，速冻食品凭借着绿色环保等概念获得了不少消费者的青睐。然而在惨烈竞争的环境下，一些不法的企业、销售者对速冻食品的品质关注度不高，导致一些消费者购买到变质的速冻食品，引发了企业危机，这极大地损坏了速冻企业的品牌声誉。因此在这种背景下，速冻企业只有建立品牌才能够取得消费者的信任，才能够开拓市场，而品牌的打造就需要树立自身的个性形象和搞好品牌定位。在品牌营销上同样要注意差异性，要让消费者认识到企业品牌和其他速冻食品存在的区别以及自身速冻产品的优势。

　　4.拓展营销渠道销售终端

　　当前，从速冻食品企业到消费者餐桌的半径太大，所消耗的时间过长，从而引发了消费者的严重不满。因为速冻食品的核心就在于速度上，如果销售半径过长自然就没有速度可言，产品变质就不可避免，消费者的消费信心就会下降，因此改善当前的超期和农贸市场结合的渠道方式就显得尤为迫切。随着互联网电商的发展，冷鲜电商开始不断发力，为了缩短半径，很多社区都有自己的冷藏销售，对此速冻食品可以拓展社区销售渠道，将产品直接销售到居民手中，这样就能够极大的缩短销售半径，提升市场占有率。